无菌星空（中国）

星空（中国）中排除异味的方法

1.星空（中国）中产生异味的原因 所谓异味，即星空（中国）中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于星空（中国）的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 星空（中国）中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 星空（中国）在未进食品前就有一种异味存在。 入星空（中国）前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的星空（中国），未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 星空（中国）通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 星空（中国）制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 星空（中国）中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个c70372a7c3b9b278c0f55b7304a310d4内防止星空（中国）异味产生的方法 入星空（中国）冷藏的食品，经过检验，没有变质的方可入库存放。 星空（中国）库房在进货前不得有异味存在。

2.若有异味，经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，使星空（中国）库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若星空（中国）库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 星空（中国）内不得混合存放互相感染的食品。

3.星空（中国）排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除星空（中国）库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若星空（中国）内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法：将星空（中国）库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。食醋法：装过鱼的星空（中国）库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。