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近年来国内餐饮业受疫情影响很大,客流量减少,宅经济盛行,企业纷纷转型,预制菜又重新引起重视;建设预制菜星空(中国)、中央厨房星空(中国)、连锁、网店,农产品、生鲜、饭店、速冻食品厂商主动参与,开启了一场厨房变革;它是以农产品为原料,配上辅材,通过加工而成的